《向着炮火前进40集》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软(ruan)，拍裂一小(xiao)块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两(liang)勺油(you)，待油六成(cheng)热下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清(qing)水，放入煎煮(zhu)好(hao)的(de)鲫鱼和其(qi)他材(cai)料，武火煮沸，转中(zhong)小火(huo)煲(bao)一个(ge)半小时，下盐(yan)调味即可品(pin)尝(chang)。