《卡门涡街》

【东莞排水渠现童尸】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成(cheng)片后加少许盐(yan)捞(lao)出后(hou)用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟左(zuo)右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油(you)翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。