《相思子》

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　　做法：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗(xi)净淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡(pao)软，拍裂一小(xiao)块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅上擦一(yi)遍，放两(liang)勺油，待油六(liu)成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎煮好的(de)鲫鱼和其(qi)他材料(liao)，武火煮(zhu)沸，转(zhuan)中小火煲一个(ge)半小时(shi)，下盐(yan)调(diao)味即(ji)可品尝(chang)。