《光荣大地演员表》

【旗袍旗袍】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝油(you)翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开(kai)后(hou)转中火。煮到水快熬(ao)干的时(shi)候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。