《战鹤文》

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　　做法：洗(xi)净(jing)宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜，热锅(guo)，用姜块在(zai)锅上擦一遍，放两勺油，待(dai)油(you)六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里(li)的清水(shui)，放入煎煮好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料(liao)，武(wu)火(huo)煮沸，转中(zhong)小(xiao)火(huo)煲一个半(ban)小时，下盐调(diao)味(wei)即可(ke)品尝。