《泰剧无忧花开》

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　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片后(hou)加少许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火(huo)。煮到水快熬干(gan)的(de)时候(hou)加(jia)入盐(yan)，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时盖上(shang)锅盖焖(men)。