做(zuo)法:洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼,洗(xi)净淮山和薏米。用(yong)清水把陈(chen)皮(pi)泡软,拍裂一小(xiao)块姜,热锅,用姜块在锅上(shang)擦一遍(bian),放(fang)两勺油(you),待(dai)油六成(cheng)热下鱼(yu),煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里(li)的(de)清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他(ta)材料(liao),武火煮沸(fei),转中小火煲(bao)一(yi)个半小时,下盐调味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018