《汉徘》

【强心脏110621】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后(hou)加少(shao)许盐捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。