《明道电视剧全集》

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　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片后加(jia)少许盐(yan)捞出(chu)后(hou)用(yong)清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒(chao)均匀，加入少(shao)量清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大(da)火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均匀(yun)稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。