《谷口贤志》

【县委大院电视剧】

　　做法：春笋切成(cheng)片(pian)后加少(shao)许(xu)盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加入生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入少(shao)量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。