《硅胶》

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　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加少许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的(de)时候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时(shi)盖(gai)上(shang)锅(guo)盖(gai)焖(men)。