《山城棒棒军》

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　　做法：洗净(jing)宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用清(qing)水把(ba)陈(chen)皮泡软，拍裂一(yi)小(xiao)块(kuai)姜，热锅，用(yong)姜(jiang)块在锅上擦一(yi)遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲里(li)的清(qing)水，放(fang)入(ru)煎煮好的鲫鱼(yu)和其他材料，武火(huo)煮沸(fei)，转中小火(huo)煲一个半小时(shi)，下盐(yan)调味即可(ke)品尝(chang)。