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【记得我】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用清(qing)水把陈皮泡软(ruan)，拍裂(lie)一(yi)小块姜(jiang)，热锅，用姜块在(zai)锅上擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油(you)六(liu)成热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的清水(shui)，放入煎煮好的(de)鲫(ji)鱼和其他材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转中小火煲一个半小时(shi)，下盐(yan)调(diao)味即可(ke)品(pin)尝(chang)。