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【快嘴李翠莲第二部】

　　做法(fa)：洗(xi)净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山(shan)和(he)薏(yi)米。用清(qing)水(shui)把陈(chen)皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍(bian)，放两勺油(you)，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼和(he)其他(ta)材料(liao)，武火(huo)煮沸，转中(zhong)小(xiao)火(huo)煲一个(ge)半小时，下盐(yan)调味即(ji)可品尝。