《鬼吹灯巫峡棺山》

【黑狱】

　　做法：洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏(yi)米(mi)。用清水把陈皮泡(pao)软，拍(pai)裂一小块姜(jiang)，热锅，用姜块(kuai)在(zai)锅(guo)上擦一遍，放两勺油(you)，待油六(liu)成热(re)下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水，放入煎(jian)煮好的(de)鲫鱼和其他材(cai)料，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中(zhong)小火(huo)煲一个半小时，下盐调味即可品尝。