《冲天火》

【0失败蒜香鸡翅】

　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后(hou)加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡(pao)，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬干的(de)时(shi)候加(jia)入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍(shao)收汁时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖(gai)焖。