《率滨》

【孤胆保镖】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成(cheng)片后加(jia)少(shao)许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时(shi)候加入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖焖。