《赌命为王》

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　　做法(fa)：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮(huai)山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块在锅上(shang)擦一(yi)遍(bian)，放两勺(shao)油(you)，待(dai)油六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮(zhu)沸(fei)瓦煲(bao)里的(de)清水(shui)，放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料，武火煮沸，转中小火(huo)煲(bao)一个半小时，下盐调味即可(ke)品尝(chang)。