《美丽的秘密》

【猫沙】

　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清(qing)水(shui)半掩住春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转中火。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候(hou)加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖(gai)上(shang)锅盖焖(men)。