《赤道的男人演员表》

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　　做(zuo)法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一(yi)小块姜(jiang)，热锅，用姜(jiang)块在(zai)锅上(shang)擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲里的(de)清水，放入煎煮好(hao)的鲫鱼和(he)其他材(cai)料，武火煮沸(fei)，转中小火煲一(yi)个半小时，下盐调味即可(ke)品(pin)尝。