《CCTV1开学第一课2024》

【鬼父2下卷】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少(shao)许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量(liang)清水半掩住春(chun)笋，盖上锅(guo)盖大(da)火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水快熬干的时(shi)候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。