《彭丹电影全集》

【running man 101107】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒(chao)1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半(ban)掩(yan)住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快熬干的时(shi)候(hou)加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。