《羽翼仙》

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　　做法：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏米。用清(qing)水把(ba)陈皮泡(pao)软，拍裂一小块(kuai)姜(jiang)，热(re)锅，用姜块在(zai)锅(guo)上擦(ca)一遍(bian)，放两勺油，待(dai)油六(liu)成(cheng)热下鱼，煎(jian)至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好(hao)的鲫鱼和(he)其他材料，武火煮沸(fei)，转中小火煲一个半小时，下(xia)盐调味即可品尝。