《飞天忍者猫》

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　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐捞(lao)出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时候(hou)加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。