《神探夏洛克4》

【雨下一整夜】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成片(pian)后加少(shao)许盐捞出后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少(shao)量清水半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖(men)。