《电视剧陕北汉子》

【龙门镖局经典台词】

　　做法：春笋(sun)切成片后加(jia)少许盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放(fang)入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入(ru)少量清水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大(da)火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。