《电视剧盘龙卧虎高山顶》

【我们的父辈】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清(qing)水(shui)浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少量(liang)清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅(guo)盖(gai)大(da)火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。