《刘备摔孩子》

【失魂家族】

　　做法：春(chun)笋切成片(pian)后加少许盐捞出后(hou)用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右(you)。再加(jia)入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀，加入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。