《战火四千金》

【恶魔的心脏】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少许(xu)盐捞出(chu)后用清水(shui)浸泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开后(hou)转中(zhong)火。煮到水快熬(ao)干的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。