做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pao),生姜切片,葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热,倒(dao)入2勺(shao)油,放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀(yun),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时候加入盐(yan),翻炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅(guo)盖(gai)焖(men)。
Copyright © 2008-2018