《古今大战秦俑情全集》

【叶问甄子丹】

　　做法：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山和(he)薏米。用清(qing)水把(ba)陈(chen)皮(pi)泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热锅(guo)，用(yong)姜块在锅上擦一遍(bian)，放两勺(shao)油，待(dai)油(you)六成热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水，放入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和其(qi)他材(cai)料，武火煮沸(fei)，转中小火煲一个半小(xiao)时(shi)，下(xia)盐调味即可品尝(chang)。