《民乐之王》

【武媚娘演员】

　　做(zuo)法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏米(mi)。用清(qing)水把陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热锅，用姜块(kuai)在锅(guo)上擦(ca)一(yi)遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油，待(dai)油六(liu)成(cheng)热下鱼，煎(jian)至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水，放(fang)入煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料(liao)，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个半小时，下盐调味即可(ke)品(pin)尝(chang)。