《葛天重案六组》

【古斯塔夫】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收汁(zhi)时盖(gai)上(shang)锅盖焖。