《黄家湖》

【如何织围巾】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞(lao)出后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切(qie)成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的(de)时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖(men)。