《秦时明月第4部》

【套套怎么用】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中(zhong)火(huo)。煮(zhu)到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加(jia)入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。