《sellina》

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　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时(shi)候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。