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【非诚勿扰20130310】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成(cheng)片(pian)后(hou)加少许盐捞出(chu)后用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入(ru)少量(liang)清水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。