《母仪天下全集》

【终极一街全集】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成片后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。