《学校2015第九集》

【一世牵挂】

　　做法：春笋切成片(pian)后(hou)加少(shao)许盐(yan)捞出后(hou)用清(qing)水浸泡(pao)，生(sheng)姜切(qie)片，葱(cong)切成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮(zhu)到(dao)水(shui)快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖(men)。