《mamba out》

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　　做法：春(chun)笋(sun)切成片后加少许(xu)盐捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入少量(liang)清(qing)水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中(zhong)火(huo)。煮到水快熬(ao)干的时候加(jia)入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖(gai)焖(men)。