《中俄大劫案》

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　　做法：春笋(sun)切(qie)成片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的(de)时(shi)候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。