《每天都在汆肉中度过》

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　　做法：春笋切成(cheng)片后加(jia)少许盐捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩住春(chun)笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖。