《乡的笔画》

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　　做(zuo)法：春笋切成片后加少(shao)许盐(yan)捞出后用清水浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮到水快熬干(gan)的时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。