《趵突泉将6万元硬币上交》

【莲心曲】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和(he)薏米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜(jiang)，热锅，用姜(jiang)块在锅上(shang)擦一(yi)遍，放两勺(shao)油，待油六成(cheng)热下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水(shui)，放(fang)入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和(he)其(qi)他材料，武火煮沸，转中小火煲一(yi)个半(ban)小时(shi)，下盐调(diao)味即可品尝。