《刘从良》

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　　做(zuo)法：春(chun)笋(sun)切成片后加少许盐捞出后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大(da)火(huo)煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。