《别安》

【黎明之前 剧情】

　　做法：春笋(sun)切成片后(hou)加少(shao)许盐(yan)捞(lao)出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量(liang)清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁时(shi)盖上(shang)锅(guo)盖焖。