《黯夜守护者》

【竹篮】

　　做法：春(chun)笋(sun)切(qie)成片后加少许盐(yan)捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加(jia)入少量清水半(ban)掩住春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上(shang)锅(guo)盖焖。