《平流式沉淀池》

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　　做(zuo)法：洗(xi)净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用清(qing)水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块姜，热锅(guo)，用姜(jiang)块在(zai)锅上擦(ca)一遍，放(fang)两(liang)勺(shao)油，待油(you)六成热下(xia)鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里(li)的清水，放(fang)入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liao)，武火(huo)煮沸，转中(zhong)小(xiao)火煲一个半小时，下(xia)盐调味即可品尝。