《武松杀嫂》

【方世玉续集】

　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬干的(de)时(shi)候加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖(men)。