《琼瑶电影燃烧吧火鸟》

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　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出(chu)后用清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖(gai)大(da)火煮开(kai)后(hou)转中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。